生活技術 「テレビやCMでやってる商品だから危険なはずがない」「日本の食品は世界一安全」。そんな空気やイメージが世間にはある。でも、海外にいる日本人にSNSを眺めていると、それとは真逆の情報が時折入ってきて驚く。そのなかで特に話題になることが多い食品添加物について、海外と国内の認識の差をまとめました。
添加物一覧表
お菓子などのジャンクフードやカップラーメンの成分表でお馴染みの食品添加物を一覧化し、どんな商品に使われているかを表にまとめました。
| 添加物 | 役割 | 主な製品 |
|---|---|---|
| カラメル色素 | 醤油味のインスタント麺 カール（発売中止） | |
| アミノ酸 | 旨味 | 味の素 |
| クエン酸 | 防腐剤 | 飲料、液状食品 |
| 人口甘味料 | スポーツ飲料 カロリーオフ製品 | |
| トランス脂肪酸 | ||
| 乳化剤 | 水と油を均一に混ぜる | 洋菓子、アイスクリーム パン ドレッシング 加工澱粉 |
| 保存料 | 微生物の増加を抑制 | コンビニ食品 清涼飲料水 パン |
| 発色剤 亜硝酸ナトリウム | 色をよくする | ハム、ベーコンなど加工肉 |
| 防カビ剤 ポストハーベスト | 海外産レモン | |
海外との違いに驚き
海外では添加物についてどう思っているのか？日本との違いはあるのか？とても気になる海外と日本との比較について調べてみました。
アメリカでは警告文付く日本食品
日本では安全といわれている食品添加物はアメリカでは海外では禁止されているものが多く、売るためには警告文が付けられる。
ameblo.jp添加物の認可数比較
食品添加物の認可数で比較するとアメリカ133品目に対し日本では10倍以上の1500種類あることが知られている。つまり日本は海外に比べて認可がとてもユルいことがわかる。なぜなのか。
参考動画
添加物ワースト5
- 乳化剤
- 保存料
- 人工甘味料
- 発色剤
- 防カビ剤
中田敦彦の動画
オリラジ中田さんのチャンネルが動画でとてもわかりやすく解説しています。
